In Cóatl probeer je de nieuwe Azteekse hoge priester te worden door de meest complexe en elegante slangen te vormen. Om een slang te maken, verbind je kop-, romp- en staartdelen met elkaar zodat je slang voldoet aan de voorwaarden van de voorspellingskaarten die je wenst te vervullen. Hoe meer voorspellingkaarten een Cóatl vervult, hoe meer punten deze scoort!

Een Cóatl levert bonuspunten op door te voldoen aan de voorwaarde van één van de tempelkaarten. Het spel is voorbij zodra een speler zijn 3de Cóatl heeft voltooid, of wanneer de voorraad rompdelen uitgeput is.

De speler die aan het einde van het spel de meeste punten heeft, wint!