Maak series met vee uit dezelfde kudde (kleur). Hoe langer de serie en hoe hoger de waardes van dit vee, des te waardevoller jou vee wordt. Het is een beetje puzzelen om een lange reeks te maken, want de reeks moet omhoog of omlaag gaan in waarde. Krijg je een "foute koe" dan moet je tussentijds je series "afrekenen". De speler met het meeste geld (=punten) aan het einde van het spel wint. Soms is tussentijds vee verkopen handiger om de veedieven te slim af te zijn. Gelukkig kun je dit een beetje zien aankomen en wordt er netjes afgerekend bij "steelacties". Kortom: El Gaucho is een geslaagd familiespel met leuke tactische mogelijkheden en een hoge herspeelbaarheid.

Review (by Steve)
Als speler of beter nog al Gaucho heb je veel mogelijkheden in dit spel. Het spel op zich is vrij eenvoudig, maar door al de mogelijkheden is het even zoeken wat de beste keuze is om het spel te winnen. Speel je dit spel een 2de keer gaat deze veel vlotter en weet je waar je op moet letten. Hierdoor wordt het spel strategischer.